Vinica Mavrud bio 2020 Zagreus

Мавруд „Виница“ е емблематичното ни вино. Специфичните му и безспорни качества се дължат на подход, заимстван от винарите в Северна Италия, но непознат по нашите земи и приложен за първи път от екипа на „Загрей“.
Сорт: 100% Мавруд
Реколта: 2020
Отглеждане на лозята: Биологично
Гроздобер: Гроздето се бере на ръка, в средата на септември
Винификация: Сортирано в касетки, гроздето се суши на открито в продължение на 2 месеца. По този начин се постига естествена концентрация на захари, киселини, цвят и аромати. Почти стафидиралото грозде се смачква и ферментира заедно с чепките.
Резултатът е едно изключително впечатляващо, плътно и екстрактно вино с дългогодишен потенциал за отлежаване.
Едно чудесно за консумация вино с дивеч и зрели сирена!
Препоръчително съхранение при температура 17-19°
Стареене в бъчви: 7 месеца в нови бъчви от български дъб