Ръчно бране и сортиране на гроздето.
Грозде от с. Новаково над 40 годишни лозя
Памид с два подхода –
1.спонтанна ферментация в отворени съдове, 30 дни мацерация с ципите. Отлежаване 8м в дъбови бъчви/
2. Ферментация на сок в дъбови бъчви с 20% цели зърна, спонтанна ферментация и 8м в бъчви.
Рубин и Мавруд – спонтанна ферментация, около 25 дни настойване, 8м отлежаване в бъчви.
Лимитирана серия от 2730 бутилки
Виното е включено в престижната класация на ДиВино ТОП 50 2025
