Подбрахме грозде от същия парцел, от който направихме WW Сира 2021. Гроздето е обрано на 27 септември със захарно съдържание 24%, перфектен външен вид и сочни ароматни зърна. Охладено за една нощ и преработено на 28 септември. Процесите включват ронкане, леко разкъсване на ципата на гроздовите зърна, 48 часа мацерация при 15°С, последващи алкохолна и малолактична ферментации. Отлежало за 8 месеца в бъчви от френски дъб. Виното е егализирано, естествено избистрено, деликатно филтрирано и бутилирано през юли 2024 г.
Интензивен червен цвят с виолетови оттенъци. Виното съчетава аромати на черни и червени горски плодове, виолетки, нюанси на кафе и подправки, които се засилват във вкуса. Плътно тяло, кадифени танини и балансирана свежест.
Комбиниране с храна
Това вино се съчетава много добре с червени меса на барбекю, печено агнешко и свинско, средиземноморски ястия с маслини и билки. Виното акомпанира добре и на шоколадови и какаови десерти.
Температура на консумация: 16 – 18°C
Лимитирано количество: 1380 бутилки
РОСАЛЕА
