Натурално вино.
Бленд между Мавруд, Рубин и Тракийска слава /рядък сорт, кръстоска на Мавруд и Памид/, ферментирали заедно (co-fermented)
Виното е създадено от биодинамично отглеждано грозде и натурални методи на винификация- спонтанна ферментация, без добавени сулфити, нефилтрирано.
Парцел 8 е дом на червените сортове, от който идват лимитираните вина под марката Енсоуайн край с. Лесичово.
Виното е частично съзрявало в италианска амфора.
Лозята на Енсо са разположени на ниските планински склонове на средна гора в с.Лесичово, Пазарджик. Отглеждат се по биологичен начин без използване на пестициди и хербициди и се подхранват с оборска тор и затревяване между редовете.
Биодинамиката не им е чужда, а напротив. От Seewines Spirit се грижат не само за лозята, но и за природата изобщо, като не използват конвенционални препарати, а следват нейните цикли.
