Този винен сорт е присъщ за врачанския регион.
Отглеждането му винаги е било рядкост, а продукцията от него – запазена за най-изисканите трапези. Когато решихме да го засадим в домена, той почти беше изчезнал от винарския пейзаж на България и счетохме за наш дълг да опазим това културно наследство.
Виното е много свежо, богато на аромати и чудесен избор за празничната трапеза.
Домейн Сент Жорж разполага със собствни лозя в района на с.Долна Брешовица, посадени през 2006, биоорганично сертифцирани през 2025г.
Всичките им вина съзряват за различни периоди в глинени амфори, а някои от вината и в дъбови бъчви.
В района, където се намира нашата обработваема земя, ярко си проличава взаимодействието между Стара планина и Дунавската равнина. А във вкуса на виното ни се усещат минералите и органичните елементи, които са характерни за почвата в този регион.
Вярваме, че най-важното условие за постигане на изключителни резултати в селското стопанство е непокътнатата, даже дива, околна среда. Благодарение на минималната човешка намеса в обработването на почвата, нашите вина притежават отличителни качества.
Земеделието като ценност
Името Жорж, или българският еквивалент Георги, означава „този, който обработва земята“. В широк смисъл ние ценим усилията на всеки, който обработва земята без да нарушава нейните естествени цикли и природни дадености.
