Вино с минимална интервенция.
Гроздето се бере на ръка в началото на септември.
Спонтанна ферментация.
След смачкване гроздовия сок се настойва с твърдите части за 4 дни при ниска температура.
При ежедневно повдигане на утайките, готовото вино престоява с тях 1 месец.
Нефилтрувано, възможна е поява на благородна утайка
Искрящ малинов цвят, нежен нос с нотки на зрели череши и малини. Лека структура с приятна свежест и плодов финал.
Подходящо за съчетаване със зелени салати, меки сирена и пилешки ястия.
barrel fermented local wine
