Шардоне -100%
Технология
По традиция стартирахме гроздобера с Шардоне. Гроздето за това вино е специално подбрано от реколтата ни от този сорт. Пресовано в кошова преса и ферментация, проведена в неръждаем съд при температура 14-16°C.
В края ѝ виното е прехвърлено в две френски бъчви, едната на първо зареждане, а другата – на второ. Отлежало 7 месеца върху утайките, в първите две седмици с ежедневен батонаж и впоследствие – един път седмично в продължение на два месеца.
Бутилирано през април 2025 г. след лека стабилизираща обработка.
WRITER’S WINE CHARDONNAY 2024 е вино от две бъчви в ограничено количество от 570 бутилки.
Нашите дегустационни бележки
Красив и блестящ бледожълт цвят. Плодов аромат, бели цветя и сушени цитруси, преплетени с дъбови нотки. На небце се открояват цитруси, печен лешник, с добър баланс на киселини и дълъг, богат финал.
Комбиниране с храна
Това вино препоръчваме да комбинирате с меки сини сирена, свежи салати с ядки и семена, пилешко месо със сметанов сос или паста със сметанов сос.
Подхожда си чудесно и с ванилов пудинг, както и с млечен чийзкейк с манго.
Анализи на виното
Температура на консумация: 10 – 12 °C
Количество: 570 бутилки
РОСАЛЕА
