СИРА “ЕЛИЦА” ГРАНД РИЗЪРВ 2016 / SYRAH “ELITSA” GRAND RESERVE 2016
Сирата е новата звезда на Южен Сакар – районът, където този благороден сорт се развива най-добре в България. Това е петата ни реколта на тази изключителна сира, но първата реколта, в която
ферментацията е “дива”, с естествената микрофлора от лозето. Виното е кръстено на второто
момиче в сем. Братанови, очарователната Елица.
Купажът е прецизно направен от селекция на най- добрите дъбови бъчви с различен обем и произход (български, унгарски и френски). Съзряло 30 месеца в бъчвите и още 3 години (!) в бутилка преди излизане на пазара през април 2022 г. като „Private Reserve”, а от януари 2024 и след 5 г в бутилка “Grand Reserve”.
Нефилтрирано – възможна е поява на благородна утайка.
Лимитирано налично количество от 1 000 бут от общо произведени 6 782 бутилки.
Дегустационно описание: Наситен рубинен цвят с графитни нюанси. Сложен и пикантен аромат на мока, черен шоколад, пипер и печени ядки. Тялото е сложно и структурирано, с баланс между зрели танини и елегантност. Разкрива богата палитра от сладки подправки, кожа, примесени с нотки на черна череша и мастило. Дълъг и запомнящ се мускусно-пикантен финал..
Подходяща храна: меса от черно прасе, телешко, с пепър сос или просто запечени, както и с различни шоколадови десерти, особено от тъмен шоколад, суфле, дори с ментови подправки.
Сервиране: Охладено при t 16–18 °C
Реколта 2016: Оценка от ДиВино 92 т.
4+ звезди от КА&ТА “Каталог на българското вино” 2024 & 2025
Сребърен медал от Balkan International Wine Competition 2022
BRATANOV
