+ Писмо с история на 3-Бленд и описание на вината и реколтите, в комплекта ще откриете:
- 3-БЛЕНД ЧЕРВЕН I МЕРЛО & КАБЕРНЕ ФРАН & РУБИН 2017
Третата реколта от нашия “Сакар бленд” е първата с изцяло “дива” ферментация. В реколта 2017 променихме съотношението на сортовете, като в нея преобладава мерло с 65 %, каберне франът участва с 20 % и рубинът запазва своите 15 %. Отлежаването е общо 28 месеца в различни по произход и обем бъчви и още
14 месеца в бутилката преди излизане на пазара през ноември 2021. Виното не е филтрирано преди бутилиране – възможна е поява на благородна утайка. Потенциал за положително развитие в бутилка поне до 2028 г.
Дегустационна оценка от ДиВино – 91 т.
Двоен златен медал от The Balkan International Wine Competition 2022
Отличено с 5 звезди от КаТа каталог на българското вино 2023
2. 3-БЛЕНД ЧЕРВЕН I КАБЕРНЕ ФРАН & МЕРЛО & РУБИН 2018
Четвъртата реколта от нашия “Сакар бленд” и втората с изцяло “дива” ферментация.
В реколта 2018 отново на преден план излиза каберне франът, който преобладава с 50 %, мерлото участва с 40 % и рубинът е използван като “подправка“ с 10 %. Всеки от сортовете отлежава 30 месеца в различни по произход и обем бъчви и още 22 месеца в бутилката преди излизане на пазара през декември 2022. Целта на енолога Мария Стоева при избора на точните бъчви за този бленд е комплексност, баланс и потенциал за отлежаване! Виното не е филтрирано преди бутилиране – възможна е поява на благородна утайка.
Потенциал за положително развитие в бутилка поне до 2030 г.
Подходяща храна: ястия от дивеч (глиган, елен), задушено или печено агнешко, отлежали богати сирена.
Oценка от ДиВино – 91 т. https://divino.bg/vino/Bratanov-3-Blend-Cabernet-Franc-Merlot-amp-Rubin-2018
ВИНО #1 В БЪЛГАРИЯ ЗА 2022 ОТ ДИВИНО ТОП 50!
Най- добро червено вино и най-добро вино за района на Сакар и Източни Родопи.
Виното е носител на златен медал от The Balkan International Wine Competition 2023
3. 3-БЛЕНД ЧЕРВЕН I КАБЕРНЕ ФРАН & МЕРЛО & РУБИН 2019
Това е петата реколта от нашия “Сакар бленд” и третата с изцяло “дива” ферментация.
Този път блендът е още по-сложен, като енологът Мария Стоева вплита различни количества
от 63 бъчви. Нейната цел при този избор е комплексност, баланс и потенциал за отлежаване.
Реколта 2019 е доста благодатна за региона на Южен Сакар и без климатични катаклизми, като
особено добре се развива мерлото. Затова и то доминира в бленда с 65 %, каберне
франът участва с 25 % и рубинът е използван като “подправка" с 10 %. Всеки от сортовете
отлежава 37 месеца в различни по произход (френски, унгарски и български) и обем (225, 300, 400 и
500 л) бъчви. Дългото отлежаване спомага освен за още по-доброто балансиране на
структурата, също така и за естественото забистряне. С цел максимално запазване на
органолептичните достойнства на виното, блендът не е филтриран и стабилизиран –
възможна е поява на благородна утайка.
Дегустационно описание: Интензивен гранатово-червен цвят. Нежна, но изразителна атака на
землисто-пикантни аромати, зрели череши и кожа. Тялото е комплексно и богато с кадифени танини,
благородна елегантност и сочност. Вкусовите аромати се разкриват многопластово и завладяват
сетивата с нюанси на сладки подправки, опушено месо, мускус и тютюн и оставят дълъг спомен с пикантен финал. Комплексно и същевременно елегантно вино, достойно за всяка колекция, с
потенциал за положително развитие в бутилка поне до 2033 г.
Подходяща храна: ястия от дивеч (глиган, елен), задушено или печено агнешко, отлежали богати
сирена.
Сервиране: Охладено при t 16–18 °C
В ДиВино Топ 50 за 2023 г. –
Oценка от ДиВино – 92 т
Отличенo със златен медал от Balkan International Wine Competition 2024
