Естествено пенливо, розе, сухо
Сорт: 100 % Мавруд
Произход на гроздето: БИО грозде от собствени насаждения, неполивни.
Идея за виното: Малки балончета, за голямо удоволствие.
Винификация: Произведено по най-стария естествен метод за пенливи вина, при който разчитаме единствено и само на качеството на гроздето.
Гроздобер на ръка в началото на септември, след което следва нежно пресуване. Гроздовият сок ферментира спонтанно в инокс.
Бутилирано преди края на ферментацията, като по този начин тя продължава в бутилката и допринася за формирането на желаната газировка по естествен път.
Всяка бутилка се дегоржира преди реализация, за да се отстрани грубата утайка.
Енолог: Винена задруга „Загрей“
BORN TO BE WILD
