Иво Върбанов- един тероар, много гласове

Южен Сакар — един тероар, много гласове
Дегустация с Иво Върбанов във Вино Оренда • 29 октомври 2026 г.

Седем вина от Южен Сакар, всяко със свой характер и собствен музикален глас. Как се разпознава мястото във виното? Как почвата, климатът, реколтата и решенията на лозаря и винаря се срещат в чашата?

Заедно с Иво Върбанов ще потърсим отговорите чрез различни сортове, реколти и подходи към отлежаването. От Шардоне и Вионие, отлежавало в акациеви бъчви, през розето до червените вина — ще проследим различните изражения на тероара на Южен Сакар и общата нишка, която ги свързва.

Специален акцент на вечерта ще бъде премиерата на „Habanera“ — Сира и Вионие 2019, в която червен и бял сорт се срещат в едно вино.

Вината в реда на дегустацията:

1. Шардоне 2021 — „Improvisation No 1“
2. Вионие в акация 2022 — „La Valse“
3. Розе 2022 — „Rosina“
4. Мерло и Сира 2021 — „Norma“
5. Каберне Совиньон 2018 — „Coriolan“
6. Сира и Вионие 2019 — „Habanera“ — премиера
7. Сира 2017 — „Carmen“